Dentro de la tradición gastronómica española existen infinidad de recetas que incluyen el vino como ingrediente, además del clásico acompañamiento como bebida, por supuesto. Eso sí, el uso del vino en la cocina varía desde adobos hasta salsas, pasando por la clásica dosis para licuar. El caso es que el vino en la cocina siempre … Leer más
Cada comida tiene su vino de acompañamiento. Ello significa que las combinaciones entre vinos y alimentos son numerosas y variadas, de hecho, es importante considerar los diferentes tipos de vino (tinto, blanco, espumoso o rosado), al momento de emparejarlo con un plato en concreto. Y es que hacer correcto maridaje consiste en crear armonía entre … Leer más
El universo de los vinos fortificados o generosos es más extenso de lo que mucha gente cree y, es precisamente porque tiene diferentes dimensiones desconocidas para el público. De lo que sí no tenemos duda, es que una vez que te enamoras de estos vinos, tu amor por ellos será para toda la vida. Suelen, … Leer más
Tranquilidad, temperatura estable, oscuridad, incluso, humedad son las palabras clave que brindan respuesta a la disyuntiva sobre cómo se debe conservar un vino. Y es que esta bebida es sensible a la luz intensa, a las altas temperaturas y a los cambios bruscos del clima. Para que el vino se sienta bien y sepa bien, … Leer más
Las cosas se están moviendo a “velocidad de nudo” en el mundo de los vinos espumosos, y dentro de España se ha suscitado “un oleaje creciente”, especialmente en la región del Cava. Todo ello, en un tiempo increíblemente corto. Y es que el mundo de los vinos espumosos españoles tiene sus propios códigos. Tradicionalmente, el … Leer más
No es muy difícil distinguir un vino tinto del blanco del rosado o del dulce. Y es que las diferencias son obvias, pero no muchos/as amantes de esta bebida milenaria son capaces de reconocer el tipo o las variedades de uvas que componen un vino. Es decir, identificar los vinos monovarietales de los vinos multivarietales. Un … Leer más
Barcelona Wine Week (BWW), regresa este 2022, del 7 al 9 de febrero. El salón organizado en el palacio 8 del recinto de Montjuic de Fira, aglutinará nuevamente la más grande oferta vitícola de España para hacer gala de su gran riqueza, frente a los ojos de los consumidores/as nacionales e internaciones. Todo con el … Leer más
Si bien es cierto que el confinamiento y las restricciones a los que nos hemos sometido en los últimos dos años a causa de la maldita pandemia, ha disparado las ventas de vino online, es igualmente cierto que el consumo global de vino según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha … Leer más
Hacer felices a vuestro paladar es el objetivo de la mayoría de los vinos del mundo, independientemente de que sean baratos. Son numerosas las consultas que hemos recibido en Cosme Vins acerca de cuáles son los mejores Vinos por menos de 50 euros, por tanto hemos elaborado un post en el que exaltamos las propuestas … Leer más
Quien haga alusión a las características de los vinos espumosos posiblemente empezará por precisar, que estos vinos son todos aquellos que tienen una sobrepresión de dióxido de carbono (CO2) generado durante la fermentación. Este dióxido de carbono se mantiene disuelto en el vino, dado al cierre hermético de la botella y solo emergerá en forma … Leer más