Dins de la tradició gastronòmica espanyola hi ha infinitat de receptes que inclouen el vi com a ingredient, a més del clàssic acompanyament com a beguda, per suposat. Això sí, l'ús del vi a la cuina varia des d'adobs fins a salses, passant per la clàssica dosi per liquar. El cas és que el vi a la cuina sempre ... Llegir més
Cada àpat té el seu vi d'acompanyament. Això significa que les combinacions entre vins i aliments són nombroses i variades, de fet, és important considerar els diferents tipus de vi (negre, blanc, escumós o rosat), en el moment d'aparellar-lo amb un plat en concret. I és que fer correcte maridatge consisteix a crear harmonia entre ... Llegir més
L'univers dels vins fortificats o generosos és més extens del que molta gent creu i, és precisament perquè té diferents dimensions desconegudes per al públic. Del que sí que no tenim dubte, és que una vegada que t'enamores d'aquests vins, el teu amor per ells serà per a tota la vida. Solen, ... Llegir més
Tranquil·litat, temperatura estable, foscor, fins i tot, són les paraules clau que brinden resposta a la disjuntiva sobre com s'ha de conservar un vi. I és que aquesta beguda és sensible a la llum intensa, a les altes temperatures i als canvis bruscos del clima. Perquè el vi se senti bé i sàpiga bé, ... Llegir més
Les coses s'estan movent a "velocitat de nus" en el món dels vins escumosos, i dins d'Espanya s'ha suscitat "un onatge creixent", especialment a la regió del Cava. Tot això, en un temps increïblement curt. I és que el món dels vins escumosos espanyols té els seus propis codis. Tradicionalment, el ... Llegir més
No és gaire difícil distingir un vi negre del blanc del rosat o del dolç. I és que les diferències són òbvies, però no gaires/es amants d'aquesta beguda mil·lenària són capaces de reconèixer el tipus o les varietats de raïms que componen un vi. És a dir, identificar els vins monovarietals dels vins multivarietals. Un ... Llegir més
Barcelona Wine Week (BWW), torna aquest 2022, del 7 al 9 de febrer. El saló organitzat al palau 8 del recinte de Montjuic de Fira, aglutinarà novament la més gran oferta d'Espanya per fer gala de la seva gran riquesa, enfront dels ulls dels consumidors/es nacionals i internacions. Tot amb el ... Llegir més
Si bé és cert que el confinament i les restriccions als quals ens hem sotmès en els últims dos anys a causa de la maldita pandèmia, ha disparat les vendes de vi online, és igualment cert que el consum global de vi segons l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi (OIV) ha ... Llegir més
Fer felices al vostre paladar és l'objectiu de la majoria dels vins del món, independentment que siguin barats. Són nombroses les consultes que hem rebut a Cosme Vins sobre quins són els millors Vins per menys de 50 euros, per tant hem elaborat un post en el qual exaltem les propostes ... Llegir més
Qui faci al·lusió a les característiques dels vins escumosos possiblement començarà per precisar, que aquests vins són tots aquells que tenen una sobrepressió de diòxid de carboni (CO2) generat durant la fermentació. Aquest diòxid de carboni es manté dissolt en el vi, donat al tancament hermètic de l'ampolla i només emergirà en forma ... Llegir més