¿Cuántas variedades de Vinos Tintos hay?

Hablar sobre cuántas variedades de vinos tintos hay es un cuento de nunca acabar. Y es que a escala mundial se han registrado más de 3 mil cepas de uvas que se usan para elaborar esta bebida milenaria que aún sigue conquistando paladares. Cada variedad de uva por supuesto se localiza en regiones, suelos, climas, alturas y poblaciones diferentes. Una realidad que refleja la magia y el carácter de cada tipicidad y que hace que nuestro amor por el mundo vinícola se acreciente.

Sería casi misión imposible precisar todas las variedades de uvas tintas, pero existe una selección de cepas que los amantes del vino estamos obligados a conocer, ya sea para escoger al momento de querer maridar nuestros platos o simplemente disfrutar de un evento especial.

En Cosme Vins queremos por tanto desentrañar cuántas variedades de vinos tintos hay, no solo para hacer la elección adecuada basándote en vuestras necesidades, también para ampliar vuestra cultura general sobre el mundo enológico y convertirte en todo un especialista en la materia.

Descubre cuántas variedades de vinos tintos hay

En toda conversación que tenga como propósito precisar cuántas variedades de vinos tintos hay, debemos mencionar los tipos de uvas tintas más utilizadas por los enólogos:

• Bonarda.
• Cabernet Franc.
• Cabernet Sauvignon.
• Garcacha.
• Graciano.
• Malbec.
• Mazuelo.
• Mencía
• Merlot.
• Monastrel.
• Petit Verdot.
• Pinot Noir.
• Sangiovese
• Syrah.
• Tannat.
• Tempranillo.
• Verdejo negro, entre otras.

Sin embargo, también merece la pena hacer mención a las uvas blancas más famosas. Serían:

• Airén.
• Albariño.
• Chenin Blanc.
• Chardonnay.
• Garnacha blanca
• Gewurstraminer.
• Hondarribi Zuri.
• Malvasía.
• Moscatel.
• Parellada.
• Palomino.
• Riesling.
• Semillón.
• Sauvignon Blanc.
• Torrontés.
• Verdejo.
• Viognier.
• Xarel·lo, etc.

Tipos de vinos

Una vez que conocemos las cepas de uvas más populares para elaborar vino, podemos entrar en materia y desglosar cuántas variedades de vinos tintos hay. Como son muchas, los especialistas las han clasificado por categorías o denominaciones: vinos varietales, vinos genéricos y por su color. 

Vinos varietales

Muchas gente piensa que los vinos varietales son aquellos elaborados exclusivamente con un solo tipo de uva, ya sea Malbec o todo de Bonarda, etcétera. También entran en esta denominación los vinos fabricados a partir de un porcentaje de una misma cepa. En Europa este índice debe ser igual o superior al 75%, mientras que en países como Argentina el 85% o más.

En otras palabras, la denominación “Varietal” se refiere a la variedad de uva que se ha utilizado en el proceso de elaboración. Si su composición por ejemplo está marcada por Mazuelo, quiere decir que al menos el 75% (en Europa) del vino que trae la botella deriva de este tipo de uva. Además, está avalado y regulado por Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Una de las peculiaridades de los vinos varietales certificados es que sus botellas anexan una etiqueta con el año de cosecha. ¿Por qué? Para denotar que al menos el 95% de la uva que se utiliza para su fabricación pertenece a la vendimia del año indicado en ella. Como verás, al momento hablar de cuántas variedades de vinos tintos hay siempre hay que poner en boga los de denominación varietal.

Vinos genéricos

Para simplificar cuántas variedades de vinos tintos hay se bautizó con el nombre de vinos genéricos a aquellos cuya composición no alcanzan un índice del 75% de una variedad de uva en particular. Por consiguiente, están compuestas de dos o más cepas diferentes en cantidades distintas. Conviene destacar que también se les conoce como Vinos de Corte” o “Blends”.

En las bodegas donde se elaboran los vinos genéricos, se suelen producir por cepas separadamente. Después se realizan los Coupage o Assemblage obteniendo el Blends. Un vino con 70% Tannat, 15% Tempranillo y 5% Pinot Noir entra en esta denominación porque ninguna de las variedades supera el índice del 75% para ser varietal.

En el mercado podemos encontrar opciones no reguladas con la denominación de Bi-Varietales y Tri-Varietales, para hacer alusión a la proporción de cepas que lo forman. En la etiqueta incluso se mostrarán los nombres de las cepas ordenados de acuerdo al porcentaje de presencia.

Por su color

Los vinos tintos tienen su origen en variedades de uva tinta que pasan por una fase de maceración durante varios días. En este proceso los hollejos pintan el mosto proporcionando sus matices oscuros y violáceos. Queremos señalar que el vino tinto adopta ese color porque los hollejos de las uvas tintas se maceran junto al líquido extraído de la uva. Así es como el jugo de esta fruta (que es casi cristalino) se empieza a teñir.

En cuanto a los vinos blancos se pueden elaborar a partir de cepas blancas y también de uvas tintas. Cuando se usan estas últimas se obtiene como resultado vinos “Blanc d’ Noir”, de hecho no pasan por una fase de maceración porque la pulpa es cristalina. 

Los vinos rosados, por su parte, son aquellos que provienen de cepas tintas pero que atraviesan por poca maceración. En caso de que se extienda este proceso por un periodo de 20 días o más, se conseguirá un color intenso como el vino tino. Pero si la maceración se hace uno o dos días, su tono será rosado. Es importante destacar que los matices del vino rosado son diversas sutiles, y se obtienen según el tipo de uva, el tiempo de maceración y la intención de los vinicultores.

Conclusiones

Cuántas variedades de vinos tintos hay es un tema amplio si lo abordamos desde las infinidades de cepas que existen en el mundo. Sin embargo, podemos clasificarlos en tres denominaciones de acuerdo su proceso de elaboración: vinos varietales, vinos genéricos y por su color.

En Cosme Vins disponemos de una variedad de vinos tintos que puedes adquirir con solo hacer un clic en nuestro sitio web. Puedes encontrarlos en una infinidad de marcas y sabores; desde más sutiles hasta intensos. Y si necesitas asesoría para hacer una elección acertada acorde a vuestras necesidades, estaremos encantados de ayudarte. ¿A qué esperas? Escríbenos.