Langhe Nebbiolo Cascina Fontana 2019

Descripció

Cascina Fontana Langhe Nebbiolo procedeix d'unes vinyes que pertanyen a la família fa més de 100 anys. Són ceps ubicats als vessants suaus i que es componen de sòls típics de marga grisa i blanca. Es practica una agricultura respectuosa amb l'entorn, buscant la màxima expressió del terroir i la verema és manual en el moment òptim de maduració.

Al celler els raïms de Cascina Fontana Langhe Nebbiolo maceren amb les seves pells per un període de dues setmanes. Després fermenten amb llevats autòctons en dipòsits d' acer inoxidable i finalment el vi envelleix en bótes de roure eslau de 25 hectolitres. Prenent el vi està llest s'embotella sense filtrar, sense clarificar i sense afegir sulfits.

Cascina Fontana Langhe Nebbiolo és un autèntic nebbiolo que s' expressa amb la puresa i delicadesa clàssica tan característica de la zona vitivinícola de Les Langhe.