Nona 2021

Description

El celler La Conreria d' Scala Dei ens presenta la nova anyada del seu vi Nona, un vi negre ecològic elaborat amb un coupage de Garnatxa Tinta, Merlot y Syrah.

Aquestes varietats es troben en petites finques en terrasses i en "costers", al Molar, Scala Dei i la Morera, al cor de la DOQ Priorat. Després de la verema, realitzada en el moment òptim de maduració de cadascuna de les varietats i de les parcel·les, els racims maceren amb les pells i fermenten en dipòsits d'acer inoxidable durant 2 mesos. Realitzat el coupage definitiu, el vi negre Nona 2018 reposa durant 10 mesos en bótes de roure francès. Un cop embotellat, aquest vi del Priorat reposarà uns altres 6 mesos més a l'ampolla abans de sortir al mercat.

L' elegant i intensa expressió d' aquest vi negre amb criança necessita una hora d'aireig abans de ser servit, per expressar tot el seu potencial.