{"id":23718,"date":"2022-10-11T12:47:29","date_gmt":"2022-10-11T12:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cosmevins.com\/?p=23718"},"modified":"2022-10-13T07:00:55","modified_gmt":"2022-10-13T07:00:55","slug":"vinos-multivarietales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cosmevins.com\/en\/vinos-multivarietales\/","title":{"rendered":"What are Multivarietal Wines?"},"content":{"rendered":"\n

No es muy dif\u00edcil distinguir un vino tinto<\/a> del blanco del rosado o del dulce. Y es que las diferencias son obvias, pero no muchos\/as amantes de esta bebida milenaria son capaces de reconocer el tipo o las variedades de uvas que componen un vino. Es decir, identificar los vinos monovarietales de los vinos multivarietales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un vino monovarietal, por ejemplo, es aquel que se elabora a partir de un solo tipo de uva. Por supuesto, hay todo un c\u00famulo de elementos detr\u00e1s de los vinos monovarietales, como la forma de selecci\u00f3n, la crianza, el cuidado de la vid y los procesos de elaboraci\u00f3n. Sin embargo, son m\u00e1s f\u00e1ciles de reconocer en una cata que los multivarietales.<\/p>\n\n\n\n

Ya ahora que hablamos de los vinos multivarietales, <\/strong>podemos deducir f\u00e1cilmente que est\u00e1n compuestas de m\u00e1s uvas, pero \u00bfqu\u00e9 los hace tan especiales y \u00fanicos? En Cosme Vins vamos a desentra\u00f1ar informaci\u00f3n sobre este tipo de vino.<\/p>\n\n\n\n

Vinos multivarietales: \u00bfQu\u00e9 son?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los vinos multivarietales<\/strong> se elaboran a partir de la uni\u00f3n de dos o m\u00e1s variedades de uva. Las t\u00e9cnicas para su elaboraci\u00f3n son diferentes y en cualquier caso tienen un mismo objetivo: crear un vino capaz de expresar las cualidades sensoriales de todas las variedades que lo componen.<\/p>\n\n\n\n

Ojo, no se trata s\u00f3lo de un ejercicio de alquimia enol\u00f3gica, sino de una pr\u00e1ctica compensatoria para expresar un mayor equilibrio y complejidad sensorial en un vino.<\/p>\n\n\n\n

Pensemos, por ejemplo, en una variedad de uva tinta con un perfil fresco y astringente<\/a>, como Nebbiolo. Combinando una variedad con un marcado car\u00e1cter redondo, como Merlot, la acidez y la astringencia de Nebbiolo ser\u00e1n atenuadas y contrastadas seg\u00fan los respectivos porcentajes de composici\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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\"vinos<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El prop\u00f3sito de este tipo de vino, por tanto, no es corregir defectos en una variedad, sino de crear un vino nuevo con cualidades sensoriales propias.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo es la elaboraci\u00f3n de este tipo de vino?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n de vinos multivarietales<\/strong> est\u00e1 muy extendida en todo el mundo, pr\u00e1ctica que se puede considerar tan antigua como el propio vino. Muchas de las famosas zonas vitivin\u00edcolas del mundo, de hecho, producen vinos a partir de la uni\u00f3n de diferentes variedades, por lo que la pr\u00e1ctica debe entenderse como completamente normal, consolidada y prol\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n

Muchas de las grandes zonas vitivin\u00edcolas del mundo producen vinos de este tipo, como Burdeos, Valpolicella y Chianti. Eso s\u00ed, no pueden considerarse mejores que los monovarietales. Ser\u00eda una suposici\u00f3n cuestionable que no tiene fundamento pr\u00e1ctico y sensorial.<\/p>\n\n\n\n

Factores principales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n precisemos las claves de elaboraci\u00f3n de c\u00f3mo se elaboran los vinos multivarietales:<\/strong><\/p>\n\n\n\n