{"id":23743,"date":"2022-10-23T22:51:30","date_gmt":"2022-10-23T22:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cosmevins.com\/?p=23743"},"modified":"2022-10-24T06:13:40","modified_gmt":"2022-10-24T06:13:40","slug":"diferencias-cava-corpinnat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cosmevins.com\/ca\/diferencias-cava-corpinnat\/","title":{"rendered":"Difer\u00e8ncies entre Cava i Corpinnat"},"content":{"rendered":"\n

Las cosas se est\u00e1n moviendo a \u201cvelocidad de nudo\u201d en el mundo de los vinos espumosos, y dentro de Espa\u00f1a se ha suscitado \u201cun oleaje creciente\u201d, especialmente en la regi\u00f3n del Cava. Todo ello, en un tiempo incre\u00edblemente corto.<\/p>\n\n\n\n

Y es que el mundo de los vinos espumosos<\/a> espa\u00f1oles<\/strong> tiene sus propios c\u00f3digos. Tradicionalmente, el t\u00e9rmino \u201cCava\u201d<\/strong> se aplica a cualquier vino espa\u00f1ol con burbujas, pero en las \u00faltimas d\u00e9cadas se han desarrollado diferentes clasificaciones para distinguir mejor los vinos, seg\u00fan su origen geogr\u00e1fico as\u00ed como las particularidades de su m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, las frustraciones crecieron en la \u00faltima d\u00e9cada a medida que los productores de alta calidad sintieron que la DO Cava<\/strong> (Denominaci\u00f3n de Origen) estaba persiguiendo precios m\u00e1s asequibles en los estantes de las tiendas, dando como resultado vinos de menor calidad. En consecuencia, una nueva categor\u00eda de vino espumoso surgi\u00f3 en Espa\u00f1a, su nombre es Corpinnat<\/strong>, y est\u00e1 encabezada por una serie de peque\u00f1os productores que han roto lazos con el Cava.<\/p>\n\n\n\n

Desde Cosme Vins<\/strong>, por tanto, nos volcaremos a precisar a las diferencias entre Cava y Corpinnat<\/strong>, para de este modo, evitar las confusiones que se han generado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n

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\"Diferencias<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Te contamos las diferencias entre Cava y Corpinnat<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La DO Cava<\/strong>, generalmente, se centra en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino, mientras que Corpinnat<\/strong> destaca a los mejores productores. Hay, sin embargo, muchos detalles m\u00e1s intrincados que subrayan las variaciones entre ambas etiquetas y vamos a desentra\u00f1arlas a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

Cava<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El Cava<\/a><\/strong> es una Denominaci\u00f3n de Origen que engloba todos aquellos vinos elaborados con el m\u00e9todo tradicional champenoise, que consiste b\u00e1sicamente en la segunda fermentaci\u00f3n, el proceso de crianza y la salida al mercado. Todo ello en una misma botella, en la que se forman las burbujas de forma natural.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos geogr\u00e1ficos, la DO Cava<\/strong> es muy amplia, comprende unos 160 municipios, repartidos en siete comunidades aut\u00f3nomas. El n\u00facleo de producci\u00f3n se concentra en Catalu\u00f1a, con 63 municipios en Barcelona, 52 en Tarragona, 12 en Lleida y 5 en Gerona, en la cuenca del Ebro incluye 2 municipios de Arag\u00f3n, 2 de Navarra, 18 de La Rioja y 3 del Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n\n\n